Introduction

J'ai 13 ans , je suis en 3ème et je présentes mon stage en entreprise à la boucherie Chez Dominique Lauverjon.

1-Coordonées de l'entreprise.

L'adresse est 8 rue de Vaux , à Livry-Sur-Seine. Les horaires d'ouvertures sont de 7h a 19h , tous les jours sauf le dimanche et le Lundi.

2-Activités de l'entreprise

Cette entreprise achète de la viande aux gros producteurs sur les marchés (exemple : rungis) et la cuisine, la prépare puis la revend aux clients prêtes à être mangées.Sinon , l'entreprise achète des petits produits aux petits producteurs et les revend plus cher (exemple : saucisse sèche ) .Ils sont aussi traiteurs ( j'ai d'ailleurs fait des friands , des quiches , etc.....)

3-Trajet , transport.

J'y allais et revenais chez moi tous les jours en train.

4-Horaires , repas

Je commencais tous les jours a 7 heures et je finissais a 18 heures. Je prenais ma pause entre 12 h et 16 h . Je déjeunais chez moi , et parfois au restaurant.

5-Activité du stagiaire

Lors de mon stage , j'ai beaucoup découpé de viande non préparée , j'ai désossé et j'ai préparé du pâté , du boudin , du saucisson.

J'ai aussi appris à reconnaître les différents morceaux de viandes et à les nommer , les ranger sur l'étal.

6-Mon avis

J'ai beaucoup aimé ce stage, je ne me suis jamais ennuyé et je recommencerai avec plaisir !

7- Mes conseils

Il faut avoir le cœur bien accroché, rester toujours vigilant pour ses doigts et toujours nettoyer son plan de travail !

8-Maitre de stage

M.Lauverjon était mon maitre , il m'a montré beaucoup de choses toutes intéressantes , et il trouvait toujours de quoi m'occuper !

9-Personne a contacter

Il suffit de contacter la boucherie (ou d'aller voir sur place) ! Ils acceptent avec plaisir les stagiaires !

Tel : 01-60-68-56-42

Date de création : 07/02/2012 - 11:11
Dernière modification : 13/03/2012 - 11:11
Catégorie : 35|Marc-Elie
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