1) Introduction J'ai effectué mon stage en entreprise du 13 au 18 décembre au restaurant du Petit Journal Montparnasse à Paris.
2) Activités de l'entreprise C'est un restaurant jazz-club, c'est à dire qui fait une soirée-spectacles tous les vendredis soirs (un artiste de jazz vient faire un petit concert privé, soirée où les clients commandent un menus-spectacle). Sinon c'est un restaurant tout à fait normal qui peut accueillir jusqu'à 300 couverts.
3) Coordonnées de l'entreprise Petit Journal Montparnasse 13 rue du commandant Mouchotte 75014 Paris Tel : 01 43 21 56 70 Fax : 01 43 21 58 89
4) Horaires j'arrivais à 9h30 et quittais à 16h00 avec une pose repas à 11h00 ou 11h30 suivant les jours.
5) Transports Le matin, je prenais le train de 7h45 à la gare de Bois Le Roi en direction Paris Gare de Lyon. En sortant de la gare on prenait le bus (ligne91) pendant environ 30min et descendais à Montparnasse. Le soir je refaisais le chemin inverse.
6) Activités du stagiaire J'ai effectué de multiples tâches durant ce stage. La principale a été de servir les clients. Il fallait aussi débarrasser les tables, les dresser, et apporter les menus à leur arrivée. Sinon j'ai aussi passé l'aspirateur le soir, et fait quelques petites tâches de ménage quand on n'avait pas besoin de nous. Le premier jour j'ai aussi remis à jour les menus et coupé du pain.
7) Maître de stage Mon maître de stage était un serveur qui nous disait à quelle table apporter les plats, du pain ou de l'eau. Il s'occupait bien de nous et avait toujours quelque chose à nous faire faire, et si ce n'était pas le cas où s'il était occupé il y avait un autre serveur, le barman ou même parfois la directrice qui venait nous dire quoi faire.
8) Personne à contacter Pour avoir mon stage, j'ai directement contacter la directrice du restaurant, en appelant au Petit Journal.
9) Repas Le midi je mangeais avec une autre stagiaire et quelques serveurs, vers 11h30. On mangeais le plat du jour du restaurant.
10) Avis du stagiaire J'ai beaucoup aimé ce stage même si c'était un peu fatigant à la fin de la semaine. Et si c'était à refaire je recommencerais!
Date de création : 08/02/2011 - 12:40
Dernière modification : 01/03/2011 - 12:30
Catégorie : Pauline Page lue 172 fois
Prévisualiser la page
Imprimer la page
Haut 