Introduction
J’ai effectué mon stage à l’unité éducative d’activité de jour basée au restaurant Du Guesclin à Melun du 15 au 20 décembre 2014.

1) Nom et coordonnées de l'entreprise

U.E.A.J Restaurant Du Guesclin: 3 rue DU GUESCLIN, 77000 MELUN.

2) Activités de l'entreprise

Restaurant d’application, forme les jeunes au CAP de cuisinier.

3) Horaires du stagiaire dans l'entreprise

Environ 8h30 à 15h30 pour les jeunes et 16h30 pour les éducateurs et administrateurs.

4) Transports possibles pour l'entreprise

On peut s’y rendre par n’importe quel moyen sauf par avion.

5) Poste occupé par le stagiaire

Le stagiaire est pris en charge par l’adjoint technique de cuisine et accomplit donc des taches liées à la cuisine (Préparations des plats pour le service, accompagnement des jeunes, etc…)

6) Ambiance de travail

L’ambiance est très détendue car les jeunes jouent souvent et les éducateurs les recadres gentiment, tout le monde se connaît, tout le monde est agréable…
 
7) Qualités requises pour le poste occupé

Savoir rester très longtemps debout, être sympathique, ne pas se laisser prendre aux jeux des jeunes (savoir quand se relâcher et quand arrêter).
 

8) Avis du stagiaire :

-aspect positif

C’était super, tout le monde était sympathique, l’adjoint technique était très tolérant pour les choses que je faisais mal. Je conseille ce stage à ceux qui aime la cuisine, qui savent s’amuser et ce recadrer quand il faut.

-aspect négatif

Mise à part la douleur de mes jambes et de mon dos que j’ai eue à cause de rester debout sans arrêt, et qu’il n’y avait pas trop de liberté (cuisiner toute la journée… Si on veut arrêter, on doit continuer à aider donc faire la plonge par exemple…) Je ne vois pas vraiment de points négatifs.

9) Personne à contacter pour effectuer le stage

La chef du service : Nathalie Guignat – nathalie.guignat0687@orange.fr.

Date de création : 16/03/2015 - 16:09
Dernière modification : 16/03/2015 - 16:09
Catégorie : 35|Kassandra
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